Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 kg	feine Stangenbohnen, gerüstet
2 - 3	Zwiebeln, gehackt
1	Chilischote, entkernt, gehackt
1 Bund	Petersilie, gehackt
	Salz, Pfeffer
	Butter zum Dämpfen
	wenig Wasser
300 g	fest kochende Kartoffeln, z.B. Charlotte, geschält, in Scheiben geschnitten
600 g	Tomaten, evtl. geschält und entkernt, in Schnitze geschnitten
2 EL	Öl
200 g	Frischkäse (Feta-Art), in Würfel geschnitten

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Bohnen, Zwiebeln, Chilischote, Petersilie, Salz und Pfeffer in Butter andämpfen. Mit wenig Wasser ablöschen. Bei kleiner Hitze 45-60 Minuten dämpfen. In den letzten 15-20 Minuten Kartoffeln und Tomaten mitkochen. Leicht abkühlen lassen. Mit Öl abschmecken.
Bohnen lauwarm auf Tellern anrichten. Frischkäse darauf verteilen.

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