Das Beste an Muffins, du kannst sie in zig verschiedenen Variationen backen. Dieses Rezept wird mit Erdbeeren und Pfefferminze angereichert. Köstlich!

Drucken

Erdbeer-Muffins

Drucken

Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
1 Muffinsblech mit 12 Vertiefungen oder 12 Muffinsförmchen aus Backpapier
Butter fürs Blech
250 g	Mehl
1 Prise	Salz
1 TL	Backpulver
125 g	Rohzucker
2	Eier
1 dl	Kaffeerahm
50 g	Butter, flüssig, ausgekühlt
150 g	Erdbeeren, klein gewürfelt
4 - 6	Pfefferminzblättchen, fein geschnitten
	Erdbeeren, Puderzucker und Pfefferminze zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Mehl, Salz, Backpulver und Zucker mischen. Eier, Kaffeerahm und Butter verrühren, Erdbeeren und Pfefferminze dazugeben. Kurz zu einem glatten Teig verrühren.
Teig in die ausgebutterten Vertiefungen oder Förmchen geben. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Muffins auskühlen lassen, garnieren.

Risotto kochen? Antworten auf die FAQs & feine Rezepte