- 20min
Rucola-Salat mit Speck-Baumnuss-Sauce
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Rucola-Salat mit Speck-Baumnuss-Sauce
Zutaten
2 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 - 2 Bund | Rucola, gerüstet |
| 4 | Specktranchen, ca. 30 g, in Streifen geschnitten |
| 4 EL | Baumnüsse, gehackt |
| Sauce: | |
| 2 EL | Kräuteressig |
| 2 EL | Baumnuss- oder Rapsöl |
| 2 TL | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Auf dem Tisch in20min
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- Rucola auf Teller legen.
- Speck und Baumnüsse in einer Bratpfanne knusprig braten.
- Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren, würzen.
- Speck-Baumnussmischung über den Salat streuen. Alles mit der Sauce beträufeln.
Dazu passt Vollkornbrot.
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