Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gemüse:
600 - 800 g	gemischtes Gemüse z.B. Rüebli, Chinakohl, Zwiebeln, in Streifen, und Mairübe, gewürfelt
	Bratbutter oder Bratcrème
ca. 0,5 dl	Gemüsebouillon
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
Teigwaren:
400 g	Teigwaren, z.B. Hörnli
30 - 50 g	Butter
1	Knoblauchzehe, gepresst
2 Hand voll	gemischte Kräuter, z.B. Petersilie, Kerbel und Schnittlauch, fein geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Das Gemüse in der Bratbutter 5-10 Minuten rührbraten. Bouillon dazugeben, knapp weich garen, würzen.
Hörnli in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen. Butter in derselben Pfanne schmelzen. Knoblauch und Kräuter dazugeben, kurz andämpfen. Hörnli dazugeben, gut mischen.
Hörnli in vorgewärmte Schalen verteilen, Gemüse darüber geben.

Nach Belieben mit geriebenem Käse servieren.