Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
2 ofenfeste Teller
Butter für die Teller
ca. 400 g	Ravioli (Frischteigwaren)
Guss:
2 dl	Halbrahm
1 Hand voll	zarte Spinatblättchen
½	Knoblauchzehe, gepresst
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
3 EL	geriebener Sbrinz AOP
	einige Spinatblättchen zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Ravioli in siedendem Salzwasser 2-3 Minuten ziehen lassen, abgiessen. In die ausgebutterten Suppenteller verteilen.
Für den Guss alle Zutaten im Mixer pürieren. Über die Ravioli giessen, mit Käse bestreuen. In der oberen Hälfte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten gratinieren, garnieren.

Statt frischem Spinat 3 Würfel tiefgekühlten Rahmspinat, angetaut, verwenden.