- 30min
- Vegetarisch
Sauerkrautsuppe mit Ingwer
back to top
Sauerkrautsuppe mit Ingwer
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 300 g | rohes Sauerkraut |
| 200 g | mehligkochende Kartoffeln, in Stücken |
| 1 | Zwiebel, in Stücken |
| 2 - 3 cm | Ingwer, geschält, in Stücken |
| Butter zum Dämpfen | |
| 9 dl | Bouillon |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 dl | Halbrahm, flaumig geschlagen |
| Microgreens zum Garnieren |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten10min
- Kochen / Backen20min
- Auf dem Tisch in30min
Ansicht wechseln
- Sauerkraut, Kartoffeln, Zwiebeln und Ingwer in Butter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen und bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln.
- Wenig Sauerkraut zum Garnieren beiseite stellen. Restliche Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rahm unter die Suppe ziehen und auf Teller oder in Tassen anrichten. Microgreens darüber streuen.
Risotto kochen? Antworten auf die FAQs & feine Rezepte
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.