Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Verschiedene sternförmige Ausstechformen
Salatsauce:
	Salz
	Pfeffer
1 TL	Senf
2 EL	Weissweinessig
1 EL	Trüffelöl
2 EL	Rahm
Getrüffelte Champignons:
200 g	braune Champignons, in Scheiben geschnitten
	Bratbutter
	Trüffelöl
	Salz
	Pfeffer
8 - 12 Scheiben	Toastbrot, verschieden grosse Sterne ausgestochen
100 - 120 g	Nüsslisalat

Kochen & unseren Podcast hören:

Für die Sauce alle Zutaten verrühren.
Für die Champignons Pilze in Bratbutter anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Trüffelöl abschmecken.
Brotsterne in einer heissen Bratpfanne ohne Fett auf beiden Seiten kurz antoasten, bis sie goldgelb und knusprig sind.
Nüsslisalat mit der Sauce vermischen und auf Tellern anrichten. Champignons darauf anrichten. Salat oder Tellerrand mit den Brotsternen garnieren.

Trüffelöl findet man im Delikatessengeschäft oder in grösseren Filialen eines Grossverteilers.