Knusper-Schoggiguetzli

Weihnachten kann kommen: Unsere knusprigen Schoggiguetzli mit einer Extraportion gehackter Schokolade passen gut dazu.

Zutaten

45 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
175 g	Butter, weich
125 g	Rohzucker
1 TL	Vanillezucker
	wenig Zimt
1	Ei
50 g	gemahlene Mandeln
200 g	Mehl
½ TL	Backpulver
100 g	dunkle Schokolade, fein gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Zimt und Ei beigeben, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Mandeln, Mehl, Backpulver und Schokolade zugeben, zu einem Teig zusammenfügen. Mit 2 Teelöffeln nussgrosse Häufchen auf die mit Backpapier belegten Bleche setzen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen.

Die Knusperli lassen sich trocken und kühl 2-3 Wochen aufbewahren.