- 30min
- Vegetarisch
Pikante Zimtnudeln
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Pikante Zimtnudeln
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 500 g | Vollkornteigwaren, z. B. Nudeln |
| Sauce: | |
| 100 g | Lauch, in feine Streifen geschnitten |
| 100 g | Rüebli, in feine Streifen gehobelt |
| 1 | Schalotte, in feine Streifen geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| ¼ TL | Zimt |
| 2 dl | Vollrahm |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Garnitur: | |
| 100 g | Schaf- oder Ziegenkäse, gerieben |
| Pfeffer, grob gemahlen | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Teigwaren al dente kochen, abgiessen.
- Für die Sauce Lauch, Rüebli, Schalotten und Knoblauch in Bratbutter rührbraten. Zimt und Nudeln zugeben, kurz mitbraten. Mit dem Rahm ablöschen, kurz einkochen lassen, würzen. Die Teigwaren in vorgewärmte Schalen verteilen, garnieren.
Statt Zimt Lebkuchengewürz verwenden.
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