Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Butter für die Bleche
2	rechteckig ausgewallte Pizzateige, je 25x38 cm, je 550 g
Füllung:
1 Dose	gehackte Pelati, abgetropft, ca. 300 g
je ½ Bund	Basilikum und Oregano
	Pfeffer aus der Mühle
4 Tranchen	rohes Rippli, ca. 350 g, ca. 1 cm dick geschnitten, gewürfelt
4 Scheiben	Raclettekäse, ca. 150 g
1	Eigelb mit 1 EL Milch verrührt, zum Bestreichen
	Mehl zum Bestreuen

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Für die Füllung Pelati und Kräuter mischen, würzen.
Jeden Teig quer halbieren (4 Rechtecke). Je ¼ Pelati-Kräutermischung auf eine Teighälfte geben. Rippli darüber streuen, Käsescheiben darauf legen.
Teigränder mit wenig Ei bestreichen. Teigdeckel darüber schlagen. Die Teigränder zusammen von aussen nach innen 1-2 cm einrollen, so dass eine Calzone entsteht. Mit Mehl bestreuen. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.

Dazu passt gemischter Blattsalat.
Abgetropften Tomatensaft für Suppen, Saucen oder Drinks verwenden.