Zutaten

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Kuchenblech 28 cm Ø

8 Stück

Menge	Zutaten
ca. 500 g	Rosenkohl
1	rund ausgewallter Butterblätterteig
Guss:
1,5 dl	Milch
2	Eier
50 g	Gruyère AOP, gerieben
	Salz
	Pfeffer
	Muskatnuss
je ½ TL	Anis, Kümmel, Fenchelsamen, im Mörser zerstampft

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Rosenkohl in Salzwasser 10-15 Minuten leicht knackig kochen. Abgiessen und auskühlen lassen. Grosse und mittlere Stücke halbieren, kleine ganz lassen.
Blätterteig in das Blech legen, überstehenden Rand nach innen einschlagen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Rosenkohl darauf verteilen.
Für den Guss alle Zutaten verrühren und über die Tarte giessen.
Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.