Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
500 g	Rindsgeschnetzeltes, zum Kurzbraten
1	grüne Peperoncini, evtl. entkernt, in Ringe geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
	Paprika
Sauce:
5 EL	Halbrahm
3 EL	Kräuteressig
1 EL	Senf
2 EL	Stangensellerieblättchen, fein gehackt
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
300 - 400 g	Stangensellerie, fein geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Fleisch portionenweise in heisser Bratbutter 2-3 Minuten braten, herausnehmen, würzen. Im auf 80 °C vorgeheizten Ofen warm stellen
Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren, würzen.
Stangensellerie und Fleisch auf Teller geben. Sauce darüber verteilen. Lauwarm servieren.

Dazu passen Brot, Zopf oder Kartoffeln.