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- 45min
- Vegetarisch
Teigwaren-Gemüse-Gratin
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Teigwaren, Broccoli, Tomaten mit einem köstlichen Guss mit gebratenen Champignons, Doppelrahm und Gruyère. So muss ein Gratin schmecken, wunderbar!
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Teigwaren-Gemüse-Gratin
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
1 Gratinform von ca. 35 cm Länge | |
Butter für die Form | |
Gratin: | |
250 - 300 g | Schwingerhörnli oder andere Teigwaren, al dente gekocht, abgetropft |
200 g | Broccoliröschen, knackig vorgekocht |
2 - 3 | Tomaten, in Würfel geschnitten |
Guss: | |
25 g | getrocknete Champignons, eingeweicht und ausgedrückt |
1 | Zwiebel, gehackt |
Butter zum Dämpfen | |
2 dl | Gemüsebouillon |
2 dl | Halbrahm |
2 EL | Tomatenpüree |
Salz | |
Pfeffer | |
Paprika | |
75 g | Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern, z.B. Gala |
50 g | Gruyère AOP, gerieben, zum Bestreuen |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Kochen / Backen15min
- Auf dem Tisch in45min
Ansicht wechseln
- Für den Gratin Teigwaren, Broccoli und Tomaten in die ausgebutterte Gratinform geben.
- Für den Guss Champignons und Zwiebeln in Butter andämpfen. Mit Bouillon und Rahm ablöschen, Tomatenpüree dazugeben. Aufkochen, leicht einkochen und würzen. Doppelrahm-Frischkäse darunter rühren, abschmecken und über den Gratin giessen. Gratin mit Käse bestreuen.
- In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
Schwingerhörnli werden auch Drelli oder Fusilli rigati genannt.
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