In diesem Cake steckt viel drin: Kirschen, Mandeln und dunkle Schokolade. Ein wundbares Rezept zum sofortigen Nachbacken geeignet.

Kirschencake

Zutaten

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Cakeform 30 cm

12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
200 g	Mehl
75 g	Speisestärke
1½ TL	Backpulver
175 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Msp.	Salz
175 g	gemahlene Mandeln
150 g	dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao), gehackt
175 g	Butter, flüssig, ausgekühlt
2 dl	Milch
4	Eier, verquirlt
250 g	Kirschen, entsteint, evtl. halbiert
	Puderzucker und Kirschen zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 160°C Heissluft (Ober-/Unterhitze 180°C) vorheizen.
Mehl, Stärke, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Mandeln und Schokolade mischen, eine Mulde formen. Butter, Milch und Eier verrühren, in die Mulde giessen. Zu einem glatten Teig rühren. Kirschen darunter heben.
Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen.
Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens 60-65 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.

Der Cake bleibt, in Folie gepackt und im Kühlschrank aufbewahrt, mindestens 4 Tage frisch.