Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
8 Scheiben	Vollkorn-Toastbrot
ca. 1 dl	Milch
2	Eier, verquirlt
	Bratbutter oder Bratcrème
Füllung:
2 Scheiben	Schinken, halbiert
1	Tomate, in Scheiben geschnitten
4 dünne Scheiben	Raclette-Käse, ca. 100 g
	einige Basilikumblättchen, zerzupft
	Pfeffer aus der Mühle
	Basilikum zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Brotscheiben zuerst in der Milch, dann im Ei wenden. Beidseitig in heisser Bratbutter kurz hellbraun backen.
Die Hälfte der Fotzelschnitten mit Schinken, Tomatenscheiben, Käse und Basilikum belegen, würzen. Mit einer Fotzelschnitte bedecken. Zugedeckt bei kleiner Hitze weiterbraten, bis der Käse schmilzt. Auf vorgewärmte Teller geben, garnieren.

Dazu passen Salat oder Gemüse.
Statt Tomaten Gurken, Zucchini oder Peperoni verwenden. Diese Gemüse nach Belieben kurz in Bratbutter anbraten, würzen.

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