![Folienkartoffeln und Frühlingsgemüse mit Kohlrabi-Zitronenmelisse-Quark](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/folienkartoffeln-und-fruehlingsgemuese-mit-kohlrabi-zitronenmelisse-quark.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/folienkartoffeln-und-fruehlingsgemuese-mit-kohlrabi-zitronenmelisse-quark.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/folienkartoffeln-und-fruehlingsgemuese-mit-kohlrabi-zitronenmelisse-quark.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/folienkartoffeln-und-fruehlingsgemuese-mit-kohlrabi-zitronenmelisse-quark.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/folienkartoffeln-und-fruehlingsgemuese-mit-kohlrabi-zitronenmelisse-quark.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/folienkartoffeln-und-fruehlingsgemuese-mit-kohlrabi-zitronenmelisse-quark.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/folienkartoffeln-und-fruehlingsgemuese-mit-kohlrabi-zitronenmelisse-quark.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/folienkartoffeln-und-fruehlingsgemuese-mit-kohlrabi-zitronenmelisse-quark.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/folienkartoffeln-und-fruehlingsgemuese-mit-kohlrabi-zitronenmelisse-quark.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/folienkartoffeln-und-fruehlingsgemuese-mit-kohlrabi-zitronenmelisse-quark.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/folienkartoffeln-und-fruehlingsgemuese-mit-kohlrabi-zitronenmelisse-quark.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/folienkartoffeln-und-fruehlingsgemuese-mit-kohlrabi-zitronenmelisse-quark.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/folienkartoffeln-und-fruehlingsgemuese-mit-kohlrabi-zitronenmelisse-quark.jpg 2592w)
- 1h5min
- Vegetarisch
Folienkartoffeln und Frühlingsgemüse mit Kohlrabi-Zitronenmelisse-Quark
back to top
Folienkartoffeln und Frühlingsgemüse mit Kohlrabi-Zitronenmelisse-Quark
Zutaten
2 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Backblech und Alufolie | |
2 | grosse Kartoffeln, à ca. 200 - 250 g |
Quark: | |
100 g | Kohlrabi, fein geraffelt |
Salz | |
200 g | Halbfettquark |
1½ EL | Zitronenmelisse, fein gehackt |
wenig Zitrone, abgeriebene Schale | |
evtl. Salz | |
Pfeffer | |
Gemüse: | |
½ | Salatgurke |
150 - 200 g | Rüebli |
150 - 200 g | Rettich |
Zitronenmelisse zum Garnieren |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Kochen / Backen50min
- Auf dem Tisch in1h5min
Ansicht wechseln
- Kartoffeln mit der Schale in Alufolie wickeln. Auf Blech legen und in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 50 - 60 Minuten garen.
- Für den Quark Kohlrabi salzen und 5 Minuten ziehen lassen. Saft ausdrücken, nur Kohlrabi weiterverwenden. Alle Zutaten verrühren.
- Gemüse in Stängeli schneiden.
- Folie öffnen, Kartoffeln oben kreuzweise einschneiden und zusammendrücken, sodass die Kartoffeln aufbrechen. Mit Gemüse und Quark servieren. Mit Zitronenmelisse garnieren.
Gemüsestängeli blanchieren.
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.