Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Gratinform von 2 l Inhalt
Butter für die Form
1 l	Milch
1 TL	Salz
	Muskatnuss, gemahlen
2	Knoblauchzehen, gepresst
250 g	Maisgriess, mittel
50 g	Sbrinz, frisch gerieben
2	Eier
3 - 4 EL	Sbrinz AOP, frisch gerieben, zum Bestreuen
	Butterflocken
2 dl	Halbrahm
	Oregano zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Milch aufkochen, mit Salz, Muskat und Knoblauch würzen. Den Maisgriess unter Rühren einlaufen lassen. Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren 10 - 15 Minuten zu einem dicken Brei kochen. Etwas abkühlen lassen.
Sbrinz und Eier darunter mischen. Mit nassen Händen Türmchen formen, in die ausgebutterte Form setzen. Mit Käse bestreuen, Butterflocken darüber verteilen. Rahm dazu giessen. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 20 - 30 Minuten gratinieren, garnieren.

Dazu passen gemischter Salat, gedämpftes Gemüse oder Saucenfleisch.
Nach Belieben die Masse in einen Spritzsack ohne Tülle geben, Masse in die Form spritzen. Fertig zubereiten wie oben beschrieben.