Zutaten

5 Portionen

Menge	Zutaten
1 dl	Weisswein oder Apfelsaft
1 EL	Honig (bei Verwendung von Apfelsaft nur 1/2 EL)
6	Bärlauchblätter, fein geschnitten
150 g	milder Gruyère AOP, in Julienne geschnitten
150 g	Rüebli, in Julienne geschnitten
16 - 24 Tranchen	Rohschinken, nicht zu dünn geschnitten

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Wein oder Apfelsaft, Honig und Bärlauch verrühren. Gruyère und Rüebli zugeben, zugedeckt 3-4 Stunden marinieren. Öfter umrühren.
Gruyère und Rüebli herausnehmen, abtropfen lassen. Rohschinken längs in der Mitte 1x falten. Je etwas Käse und Rüebli bündeln, auf den Rohschinken legen, einrollen.