Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
400 g	Rüebli, geschält, in Stücke geschnitten
1	Knoblauchzehe, gehackt
	Butter zum Dämpfen
5 EL	Haferflocken
ca. 1 l	Gemüsebouillon
	Pfeffer aus der Mühle
Garnitur:
10 - 20	Salbeiblättchen
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz

Kochen & unseren Podcast hören:

Rüebli und Knoblauch in Butter andämpfen. Haferflocken kurz mitdünsten. Mit der Bouillon aufkochen, weich kochen. Alles pürieren, würzen.
Salbeiblättchen in heisser Bratbutter knusprig rösten, würzen.
Suppe in vorgewärmte Schalen verteilen, mit den Salbeiblättchen und Pfeffer garnieren.

Dazu passt Brot und Käse.