Zutaten

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Kuchenblech 28 cm Ø

8 Stück

Menge	Zutaten
Butter für das Blech
1	rund ausgewallter Kuchenteig, ca. 300 g
Belag:
1 kleine	Zwiebel, fein gehackt
150 g	Wirz, in feine Streifen geschnitten
15 g	getrocknete Champignons, eingeweicht und gut ausgedrückt, in Streifen geschnitten
	Butter zum Dämpfen
	Salz
	Pfeffer
75 g	Gruyère AOP, geraffelt
500 g	Gschwellti, in dünne Scheiben geschnitten
Guss:
1,5 dl	Milch
1 dl	Halbrahm
1	Ei
	Salz
	Pfeffer
	Paprika
	Muskatnuss
1 TL	Petersilie, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig im bebutterten Blech auslegen, Teigboden dicht einstechen. 15 Minuten kühl stellen.
Für den Belag Zwiebel, Wirz und Champignons in Butter dämpfen, bis das Gemüse stark zusammengefallen ist. Würzen und auskühlen lassen. Auf den Teigboden verteilen. Käse darüber streuen, dann die Kartoffeln darauf legen.
Für den Guss alle Zutaten gut verrühren, über den Belag giessen.
Wähe im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten backen.