Merkmale des 4-Strang-Zopfs: Er ist etwas flacher und länger als der klassische Zopf. Mit unserem Zopfrezept inkl. Video gelingt der 4-Stränger garantiert.

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4-Strang-Zopf

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Zutaten

Für 1 Zopf

Menge	Zutaten
Backpapier
500 g	Mehl
½ - 1 EL	Salz
21 g	Hefe, zerbröckelt
3 dl	Milch, lauwarm
75 g	Butter, weich
½	Ei verquirlt, zum Bestreichen

Kochen & unseren Podcast hören:

Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch und Butter hineingiessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig vierteln. 4 ca. 40 cm lange Stränge formen. Stränge mit den Enden nach oben senkrecht vor sich hinlegen. Diese am oberen Ende zusammenfügen. Zwischen den Strängen Platz schaffen fürs Formen. Eine Flechtanleitung findest du im Video beim Rezept.
1. Strang (äusserster) von rechts über den 2. Strang von rechts legen. Linken (äussersten) Strang unter 2. Strang von links und über den 2. von rechts (dritter Strang von links) legen.
Wiederholen: 1. Strang (äusserster) von rechts über den 2. Strang von rechts legen. Linken (äussersten) Strang unter 2. Strang von links und über den 2. von rechts (dritter Strang von links) legen.
Flechtprozess wiederholen, bis der Zopf geformt ist. Strang-Enden zusammenfügen und unter den Zopf legen.
Auf das mit Backpapier belegte Blech legen, 15 Minuten aufgehen lassen.
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
Zopf mit Ei bestreichen. Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten backen.

Im Flechtfieber? Weitere spannende Zopfflecht-Techniken findest du hier.