Unsere reichhaltige Linsen-Gemüse-Pfanne mit Quark ist leicht, lecker und vegetarisch. Das optimale Rezept für eine kleine Mahlzeit zwischendurch.

Linsen-Gemüse-Pfanne

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
200 g	grüne Linsen
1	Lorbeerblatt
	Butter zum Dämpfen
2	Zwiebeln, in Schnitze geschnitten
500 g	Saisongemüse, z.B. Rüebli, Pfälzer, Wirz, gerüstet, in Stücke geschnitten
	Salz
	Majoran
100 g	Quark

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Linsen zusammen mit Lorbeer in viel Wasser ohne Salz etwa 20 Minuten köcheln.
Zwiebeln und Gemüse in Butter andämpfen, mit wenig Wasser ablöschen, salzen und weich garen.
Abgetropfte Linsen beigeben, alles erhitzen und mit Salz und Majoran abschmecken.
Quark dazu servieren.