Nuss-Knoblauch-Formaggini

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Zutaten

4 Stück

Menge	Zutaten
4 EL	getrocknete Preiselbeeren
1 EL	Cognac oder Orangensaft
4	Formaggini, je nach Grösse quer halbiert
2 EL	geröstete geschälte Haselnüsse
1	Knoblauch, in Scheiben geschnitten
2 - 3 Zweiglein	Kräuter, z. B. Rosmarin und Thymian
3 - 5 dl	Öl zum Auffüllen

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Alle Zutaten bis und mit Kräutern hübsch in das Glas füllen. Mit Öl bedecken, verschliessen und 2-3 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.

Die Formaggini vor Genuss Raumtemperatur annehmen lassen, auf Teller geben, mit den Garnituren und wenig Öl umgeben und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Toast oder Crostini und Salat servieren.
Die marinierten Formaggini lassen sich vollständig mit Öl bedeckt 2-3 Wochen kühl aufbewahren.
Restliches aromatisiertes Öl für Salat, Saucen etc. verwenden.