Festliche Canapés für den speziellen Moment. Mit aromatischem, zweierlei gewürztem Frischkäse und mit Mortadella oder Sbrinz belegt.

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Zweierlei Frischkäse-Canapés

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Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
250 g	Magerquark
90 g	Frischkäse, z.B. Filona
2 EL	glattblättrige Petersilie, fein gehackt
	Salz
1 TL	eingelegter rosa Pfeffer, abgetropft, gehackt
1 EL	Schnittlauch, fein geschnitten
6 - 9 Scheiben	Vollkorn-Toastbrot, diagonal geviertelt
3 - 4 Tranchen	Mortadella, hauchdünn geschnitten, geviertelt
75 g	Sbrinz AOP, mit dem Sparschäler Späne abgezogen

Kochen & unseren Podcast hören:

Quark und Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken. Petersilie darunter mischen, salzen. Die Hälfte der Masse beiseite stellen. Rosa Pfeffer und Schnittlauch zur zweiten Hälfte mischen.
Je die Hälfte der Brotdreiecke mit den beiden Massen bestreichen. Die eine Hälfte mit Mortadella belegen, die andere mit Sbrinz bestreuen.

Vorbereiten:
Die beiden Frischkäsemassen und die Sbrinz-Späne können am Vortag vorbereitet werden. Separat zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Brote können 1-2 Stunden im Voraus bestrichen werden.