Diese köstlichen Simits kannst du einfach selber backen. Der Teig wird vor dem Backen in einer speziellen Tränke getunkt, das macht seinen Geschmack aus.

Drucken

Simits

Drucken

Zutaten

10 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Hefeteig:
400 g	Zopfmehl oder Weissmehl
2 TL	Salz
1 EL	Zucker
21 g	Hefe, zerbröselt
2,5 dl	Milch
80 g	Butter, weich
Tränke:
1 dl	Wasser
1 - 2 EL	Melasse, Birnendicksaft oder Traubensirup
1 EL	Zucker
	Sesam, zum Bestreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, eine Mulde formen. Hefe in der Milch auflösen, zusammen mit Butter in die Mulde geben, zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
Tränke: Wasser mit Melasse/Birnendicksaft/Sirup und Zucker verrühren.
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Heissluft) vorheizen.
Teig in 10 Teile schneiden, diese zu ca. 35 cm (Länge A4-Blatt) langen Strängen formen. Stränge zusammenklappen, wie eine Kordel verzwirbeln, zu je einem Kringel verschliessen.
Simits direkt nach dem Formen in die Flüssigkeit (Tränke) tauchen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Sesam bestreuen. 15-30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.

Risotto kochen? Antworten auf die FAQs & feine Rezepte