Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
6	Fenchelschalen, ca. 400 g, halbiert
Füllung:
150 g	grüne Linsen
200 g	Hüttenkäse
	Fenchelgrün, fein gehackt
Salatsauce:
2 EL	Zitronensaft
1 EL	Gemüsebouillon
2 - 3 EL	Rapsöl
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Fenchelgrün zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Die Fenchelschalen zugedeckt auf dem Dämpfkörbchen knapp weich garen.
Linsen in ca. 5 dl siedendem Wasser 20-30 Minuten weich kochen, abgiessen, kurz heiss abspülen. Mit dem Hüttenkäse und Fenchelgrün mischen, in die Fenchelschalen verteilen.
Sauce: alle Zutaten verrühren, würzen. Sauce über die Fenchelhälften träufeln, garnieren. Lauwarm oder kalt servieren.

Nach Belieben mit Croûtons bestreuen.
Linsensalat in ausgehöhlten Tomaten, Peperoni oder in Salatblättchen servieren.
Restlichen Fenchel für gemischten Salat verwenden.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.