Zutaten

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Cakeform 35 cm

16 Stück

Menge	Zutaten
Butter und Mehl für die Form
Süsser Hefeteig:
250 g	Mehl
½ TL	Salz
2 - 3 EL	Zucker
20 g	Hefe
ca. 1 dl	Milch
50 g	Butter, flüssig, abgekühlt
1	Ei
Nussfüllung:
1,5 dl	Milch
2 EL	Zucker
1 EL	flüssiger Honig
175 g	gemahlene Haselnüsse
½	Zitrone, abgeriebene Schale
1 - 2 EL	Rum oder einige Tropfen Rumaroma
50 g	Rosinen
	Vanillepulver
	Zimt
	Nelkenpulver
1	Eigelb
5	Haselnüsse, in dünne Scheiben gehobelt

Kochen & unseren Podcast hören:

Für den Teig Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch und Butter hineingiessen. Ei beifügen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen.
Für die Füllung Milch, Zucker und Honig aufkochen. Restliche Zutaten beifügen, mischen.
Teig auf wenig Mehl 3 mm dick zu einem Rechteck auswallen. Füllung auf dem Teig verteilen. Teig aufrollen, in die bebutterte und bemehlte Form legen. Während dem Vorheizen nochmals aufgehen lassen.
Nusspotize mit Eigelb bepinseln und mit Haselnüssen bestreuen.
Im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten backen.

Statt Vanillepulver 1/4 Vanillestängel ausschaben oder 1 TL Vanillezucker verwenden.