- 10min
- Vegetarisch
Kalte Gurkensuppe mit Pfefferminze
Mal etwas anderes probieren? Unsere Gurkensuppe mit Schweizer Joghurt und Pfefferminze ist ein tolles Rezept aus der Kategorie "leichtes Essen zum Mitnehmen".
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Kalte Gurkensuppe mit Pfefferminze
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 | Gurke, geschält, in Stücken |
| 1 | Schalotte, in Stücke geschnitten |
| 3,5 dl | kalte Gemüsebouillon |
| Salz | |
| rosa Pfeffer | |
| Paprika | |
| 4 Zweige | Pfefferminze, abgetrennte Blätter |
| 180 g | Joghurt nature |
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Zubereitung
Rezeptinfos
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- Alle Zutaten bis und mit Joghurt in einen Mixbecher füllen und pürieren. Nach Bedarf stärker würzen.
- Suppe in Gläser verteilen, verschliessen.
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