Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Linsen:
ca. 5 dl	Gemüsebouillon
1	Zwiebel, mit Lorbeerblatt und Nelke besteckt
150 g	grüne Linsen
Spargeln:
500 g	weisse Spargeln, geschält, frisch angeschnitten, schräg in Stücke gehobelt
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
Salatsauce:
2 - 3 EL	weisser Balsamico-Essig
3 EL	Rapsöl
1 EL	Rucola-, Basilikumpaste oder Pesto aus dem Glas
	Salz, Pfeffer
	einige Tortilla-Chips zum Dazuservieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Bouillon mit der besteckten Zwiebel aufkochen. Linsen zugeben, zugedeckt 15-20 Minuten köcheln. In ein Sieb giessen, heiss abspülen und warm stellen.
Spargeln in der Bratbutter unter häufigem Rühren knackig braten, würzen.
Sauce: alle Zutaten gut verrühren, würzen. Sorgfältig mit den Linsen und Spargeln mischen, in Schalen verteilen. Mit den Chips servieren.