Pfannkuchen de luxe: unser Rezept für Pfannkuchen mit Baumnussglace und Nusslikör ist ein echter Hochgenuss und lässt Feinschmecker-Herzen höher schlagen.

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Pfannkuchen mit Baumnussglace und Nusslikör

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
100 g	Mehl
¼ TL	Salz
1 TL	Puderzucker
2 dl	Milch
2	Eier
	Bratcrème zum Ausbacken
1 dl	Nusslikör
4 Kugeln	Baumnussglace
Garnitur:
8	Baumnusskerne, grob gehackt
	Pfefferminzblätter

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Mehl, Salz und Puderzucker mischen. Milch und Ei verquirlen, dazugiessen. Mit dem Schwingbesen zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.
Wenig Bratcrème in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Teig portionenweise hineingiessen, gleichmässig verteilen und beidseitig goldgelb ausbacken. Fertige Pfannkuchen im auf 60°C vorgeheizten Ofen warm stellen.
Pfannkuchen aufrollen, auf Tellern anrichten. Auf jeden Teller 2 Esslöffel Nusslikör und eine Kugel Glace geben. Mit Baumnüssen und Pfefferminzblättern garnieren.

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