Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Schwarze Linsen:
2,5 dl	Wasser
100 g	schwarze Linsen (Beluga)
	Salz
Rote Linsen:
2,5 dl	Wasser
100 g	rote Linsen
	Salz
Sauce:
4 EL	Weissweinessig
4 EL	Gemüsebouillon
1 TL	Senf
	Salz
	Pfeffer
4 EL	Rapsöl
4 EL	Rahm
1	Schalotte, fein gehackt
Gemüse:
1	grosser Chinakohl
1	rote Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Für die schwarzen Linsen das Wasser aufkochen, Linsen während 20 Minuten kochen. Salzen.
Für die roten Linsen das Wasser aufkochen, Linsen während 8 Minuten kochen. Salzen.
Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren.
Linsen getrennt auf Teller verteilen.
Chinakohl in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden, auf die Linsen setzen. Sauce darüber träufeln. Mit Chili bestreuen.