Die Mischung aus grünen und weissen Spargeln mit Cherrytomaten und Mozzarella ist der Hit. Schmeckt herrlich als Beilage oder vegetarisches Gericht.

Spargeln im Ofen

Zutaten

5 Portionen

Menge	Zutaten
ofengrosses Blech
Butter für das Blech
2 kg	grüne und weisse Spargeln, gerüstet, frisch angeschnitten
250 g	Cherrytomaten
150 g	Mozzarellaperlen
50 g	Butter, gewürfelt
	Salz, Pfeffer
1 dl	Weisswein oder Gemüsebouillon
3 - 5 dl	Gemüsebouillon
½ Bund	Kerbel oder Peterli, grob gezupft

Kochen & unseren Podcast hören:

Die Spargeln auf das bebutterte Blech verteilen. Tomaten, Mozzarella und Butter darüber verteilen, würzen. Weisswein und Bouillon darüber giessen. 25-35 Minuten in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens garen. Dabei Spargeln öfters mit Hilfe von 2 Gabeln sorgfältig wenden.
Herausnehmen, mit Kräutern garnieren.

500 g Spargeln in einem runden Blech von 30 cm Durchmesser mit 1,5-2 dl Flüssigkeit garen.