Zutaten

20 Stück

Menge	Zutaten
Butter für das Blech
Mehl zum Auswallen
Gemüseschnecken:
125 g	Frischkäse, z.B. Filona
1 EL	Curry Sauce, z.B. von Thai Kitchen
1	Rüebli, fein gerieben
½	Sellerie, fein gerieben
½	Lauch, in sehr feinen Streifen
1 Hand voll	Brunnen- oder Gartenkresse, grob gehackt
500 g	Pizzateig
evtl. 2 - 3	grüne Chilischoten
Salat:
	Salz, Pfeffer
2 EL	Obstessig
2 EL	Rapsöl
2 EL	Vollrahm
2	Chicorée
60 g	Nüsslisalat
2	Rüebli, in schmalen Streifen

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Frischkäse und Curry Sauce verrühren. Gemüse und Kresse beigeben, mischen.
Teig auf wenig Mehl 5 mm dick und quadratisch auswallen. Füllung darauf verteilen. Von einer Seite her aufrollen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben auf das bebutterte Blech legen.
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.
Salatsauce: Zutaten gut verrühren. Salat und Schnecken auf Tellern anrichten, die Salatsauce über die Blätter träufeln. Wer die Schnecken wirklich scharf mag, serviert grüne Chilistreifen dazu.