Dieses spezielle Dessert aus dem Wallis wird dich umhauen. Roggenbrot, in Wein eingelegte Rosinen, Holundersirup – dazu gibts viel Schlagrahm.

Sii (Walliser Dessert)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
250 g	Walliser Roggenbrot, in feinen Scheiben
4 dl	Rotwein oder roter Traubensaft
1 dl	Holundersirup (bei Traubensaft davon nur die Hälfte verwenden)
100 g	Rosinen
20 g	Butter, flüssig
2 dl	Rahm, geschlagen
	Rosinen zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Brot in 3,5 dl Rotwein oder Trabensaft über Nacht einweichen. Rosinen mit dem restlichen Wein marinieren.
Am nächsten Tag Brotmasse pürieren, mit Holundersirup und Butter mischen, Rosinen mit derr Marinade beigeben.
In Coupegläser oder Schalen anrichten, mit Rahm und Rosinen garnieren.