Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von 2 Liter Inhalt
Butter für die Form
Fenchel-Kartoffel-Gratin:
600 g	Kartoffeln, in der Schale gekocht, geschält, in Spalten geschnitten
2	Fenchel, ca. 300 g, fein gehobelt
2,5 dl	Halbrahm
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
Würzige Pouletschenkel:
4	Pouletschenkel, ca. 800 g
	Salz
1 TL	Fenchelsamen, grob zerstossen
	Pfeffer aus der Mühle
	Bratbutter oder Bratcreme

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Für den Gratin Kartoffeln und Fenchel in die ausgebutterte Form schichten. Rahm würzen, darüber giessen.
Den Gratin in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten gratinieren.
Pouletschenkel würzen. In der Bratbutter 5-8 Minuten beidseitig anbraten. Herausnehmen, auf den Gratin legen und die letzten 10-15 Minuten mit dem Gratin im Ofen fertig garen.

Statt Pouletschenkel Pouletschnitzel verwenden, dabei die Bratzeit etwas verkürzen.