Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1	Zwiebel, fein gehackt
	Butter zum Dünsten
800 g	Kartoffeln, geschält und klein gewürfelt
1 l	Fleisch- oder Gemüsebouillon
1 dl	Rahm, nach Belieben flaumig geschlagen
80 g	L'Etivaz-Käse AOP, frisch gerieben
2 EL	frische Kräuter, fein gehackt
	Salz, Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Zwiebel in der Butter andünsten. Kartoffeln beigeben, kurz mitdünsten, mit der Bouillon ablöschen. Kartoffeln weich kochen und mit einem Stössel zerdrücken oder im Mixer pürieren.
Rahm und Käse beigeben, Käse schmelzen lassen.
Kurz vor dem Servieren Kräuter beigeben und abschmecken.

Im Frühling kann Spinat, Kresse oder Brennnessel verwendet werden.