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- 45min
- Vegetarisch
Vegetarisch gefüllte Zucchini mit Frischkäse
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Lust auf Zucchini aus dem Ofen? Auf vegetarisch gefüllte Zucchini? Unsere Füllung besteht u. a. aus Frischkäse, Feta und Rüebli. Super fein und Low Carb.
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Vegetarisch gefüllte Zucchini mit Frischkäse
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Gratinform 20x30cm | |
3 | Tomaten, gewürfelt |
1 | Zwiebel, fein gehackt |
Salz | |
4 | Zucchini à je ca. 180 g |
Füllung: | |
200 g | Frischkäse |
100 g | Frischkäse (Feta-Art) |
2 | Eier |
1 - 2 | Rüebli, fein gerieben |
1 - 2 | Knoblauchzehen, gepresst |
½ TL | Rosmarin, fein gehackt |
Salz | |
Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Kochen / Backen20min
- Auf dem Tisch in45min
Ansicht wechseln
- Tomaten und Zwiebel in der Form verteilen, salzen.
- Zucchini längs halbieren, mit einem Teelöffel längs in der Mitte wenig Fruchtfleisch herausschaben, fein hacken. Zucchini mit der Schnittfläche nach oben auf die Tomaten legen.
- Füllung: Alle Zutaten mit dem gehackten Zucchini-Fleisch mischen, würzen. Auf den Zucchini-Hälften verteilen.
- In der Ofenmitte bei 180°C Heissluft/Umluft (Ober-/Unterhitze 200°C) 20-25 Minuten backen.
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
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