Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
Bowle:
	einige kleine Zitronenmelisse-Blättchen
4 - 6 EL	Johannisbeergelee, erwärmt (4 EL bei Rimuss, 6 EL bei Schaumwein)
1	Zitrone, Saft
400 g	Erdbeeren, in Schnitzchen
2	Zitronen, in Scheiben oder Schnitzen
4 EL	Grand Marnier oder Orangensaft, frisch gepresst
7 dl	Schaumwein oder Rimuss, gekühlt
1 l	Mineralwasser, gekühlt
Lollo-Röschen:
1	grüner Lollo
18	Tête-de-Moine-Röschen
2 EL	weisser Balsamico-Essig
	Pfeffer aus der Mühle

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Für die Bowle Zitronenmelisseblättchen in Eiswürfel-Behälter verteilen. Mit Wasser auffüllen, tiefkühlen. Johannisbeergelee und Zitronensaft in einer grossen Schüssel verrühren. Erdbeeren und Zitrone beifügen, sorgfältig mischen. Zugedeckt 2-3 Stunden kühl stellen.
Für die Lollo-Röschen Salat in Blätter teilen, untere 2/3 jedes Blattes wegschneiden. Je 1 Tête-de-Moine-Röschen in ein Lolloblatt wickeln. Wenig Balsamico mit dem Zerstäuber darauf verteilen von Hand darauf träufeln, würzen. Auf einer Platte anrichten.
Grand Marnier oder Orangensaft, Schaumwein oder Rimuss und Mineralwasser zu den Früchten geben. Eiswürfel beifügen, sofort servieren.