![Kirschen-Terrine](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kirschen-terrine.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kirschen-terrine.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kirschen-terrine.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kirschen-terrine.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kirschen-terrine.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kirschen-terrine.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kirschen-terrine.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kirschen-terrine.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kirschen-terrine.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kirschen-terrine.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kirschen-terrine.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kirschen-terrine.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/kirschen-terrine.jpg 2592w)
- 8h30min
- Vegetarisch
Kirschen-Terrine
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Kirschen-Terrine
Zutaten
9 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
1 Terrinenform von 1 l Inhalt | |
800 g | Kirschen, z. B. rote, entsteint, dabei Saft aufgefangen |
75 g | Zucker |
1 | Zimtstange |
75 g | Maisstärke |
2 EL | Zitronensaft |
2 EL | Orangensaft oder Kirsch |
Weisse Schokolade-Kirschsauce: | |
1,5 dl | Milch |
100 g | weisse Schokolade, fein gehackt |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Ruhezeit8h
- Auf dem Tisch in8h30min
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- Die Kirschen mit Zucker und Zimt mischen. Zugedeck 1 Stunde Saft ziehen lassen.
- Maisstärke, Zitronensaft und Orangensaft oder Kirsch mit dem entstandenen Kirschensaft anrühren. Mit den Kirschen in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren aufkochen. Zimtstange entfernen. Kirschenmasse sofort in die kalt ausgespülte Form füllen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Für die Sauce die Milch aufkochen. Von der Platte ziehen. Schokolade beigeben, unter Rühren schmelzen. Unter häufigem Rühren auskühlen lassen.
- Rand lösen und die Terrine auf eine Platte stürzen, sorgfältig in Tranchen schneiden, mit der Sauce servieren.
Schneller gehts mit 1 Beutel pasteurisierter Kirschen (800 g Inhalt).
Statt Schokolade-Kirschsauce flaumig geschlagenen Rahm dazu servieren.
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