Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
400 g	feine Bohnen, gerüstet
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Butter zum Dämpfen
	Salz, Pfeffer
8 Scheiben	Vollkorn-Toastbrot
8 Scheiben	Raclettekäse, ca. 300 g
1	Tomate, halbiert, entkernt, klein gewürfelt
	Pfeffer aus der Mühle
	wenig Bohnenkraut zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Die Bohnen kurz blanchieren. Abgiessen und kalt abschrecken.
Bohnen und Knoblauch in der Butter andämpfen. Zugedeckt knapp weich garen evtl. wenig Wasser zugeben, würzen.
Brot auf das mit Backpapier belegte Blech verteilen. Bohnen darauf geben. Käse darüber legen. Mit den Tomatenwürfelchen bestreuen und würzen.
In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen, garnieren und heiss servieren.

Dazu passt Salat.