Wer Mais liebt, kommt um dieses Polenta-Rezept nicht herum. Puristisch, nur mit feiner Butter und Salbei. Einfach ist so köstlich!

Polenta mit Salbei-Buttersauce

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1,2 l	Fleisch- oder Gemüsebouillon
300 g	Mais
100 g	Tessiner Bergkäse, in kleine Würfel geschnitten
100 g	Sbrinz AOP, frisch gerieben
30 g	weiche Butter
Buttersauce:
50 - 80 g	Butter
2 Bund	Salbei, in feine Streifen geschnitten
2	Knoblauchzehen, fein gehackt

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Bouillon zum Kochen bringen, Mais einlaufen lassen und auf kleinem Feuer, unter Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Tessiner Bergkäse und Sbrinz zufügen und nochmals 5 bis 10 Minuten köcheln.
Für die Buttersauce Salbei und Knoblauch in der Butter ca. 1 Minute dünsten.
Die Polenta auf eine vorgewärmte Platte anrichten, in der Mitte eine Vertiefung anbringen, die Buttersauce hineingiessen und sofort servieren.

Dazu passt ein bunter Salat.