Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
200 g	Kichererbsen, in kaltem Wasser über Nacht eingeweicht
Bärlauch-Joghurt:
180 g	Joghurt nature
1 Bund	Bärlauch, einige Blätter zum Garnieren, Rest fein geschnitten
	wenig Zitronensaft
1 EL	Rapsöl oder Haselnussöl
	Salz, Pfeffer

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Die Kichererbsen samt Einweichwasser aufkochen. Alles durch ein Sieb abgiessen, heiss abspülen. Kichererbsen mit 6 dl Wasser aufkochen. Ca. 30 Minuten garen. Dann zugedeckt auf der ausgeschalteten Platte 30 Minuten nachquellen lassen.
Für das Bärlauch-Joghurt alle Zutaten verrühren, würzen.
Kichererbsen abgiessen. Mit dem Joghurt mischen. Dann auf Bärlauch anrichten.

Alternativ vorgekochte Kichererbsen verwenden:
Hierfür Menge verdoppeln: 100 g getrocknete Kichererbsen entsprechen 200 g Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas.