Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
1 Form von 1 Liter Inhalt
Butter für die Form
400 g	Mairüben, geschält, dünn gehobelt
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	wenig Muskatnuss
1,5 dl	Vollrahm

Kochen & unseren Podcast hören:

Die Mairüben lagenweise mit den Gewürzen in die gebutterte Form geben. Rahm darüber giessen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten backen.

Mairüben, auch Navette genannt, sind frostharte weisse Rüben mit violetten Köpfchen und werden schon im Mai geerntet. Statt Mairüben weisse Rüben oder Bierrettich verwenden.