Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Rhabarberkompott:
600 g	Rhabarber, gewürfelt
1 EL	Zitronensaft
100 g	Zucker
12	Zwieback, ca. 150 g, grob zerbröckelt
Zitronenmelissen-Joghurt:
500 g	Joghurt nature
1 dl	Halbrahm, flaumig geschlagen
½ Bund	Zitronenmelissen-blättchen, fein gehackt
1 TL	Zitronensaft
4 - 5 EL	Zucker

Kochen & unseren Podcast hören:

Rhabarber, Zitronensaft und Zucker aufkochen. Zugedeckt knapp weich garen. Auskühlen lassen.
Für das Joghurt alle Zutaten bis und mit Zucker verrühren.
Lagenweise Rhabarber, Zwieback und Zitronenmelissen-Joghurt einfüllen. Lauwarm oder gekühlt servieren.

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