Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
8 Stück	Bauernbrot
ca. 1 dl	Apfelsaft, naturtrüb
Belag:
2	kleine Äpfel, evtl. geschält, Kerngehäuse herausgestochen, in feine Ringe gehobelt
8 Scheiben	Tilsiter, ca. 400 g, in der Grösse der Brotscheiben geschnitten
4 Scheiben	Rohessspeck, halbiert
1	Bundzwiebel, fein geschnitten
	Pfeffer aus der Mühle

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Brotscheiben auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Mit Apfelsaft beträufeln.
Äpfel, Käse, Speck und Zwiebeln auf das Brot legen, würzen.
In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen.

Brot nach Belieben mit wenig Thurgados (Apfelbranntwein) beträufeln.
Statt Äpfel Birnen verwenden.
Dazu passt ein gemischter Blattsalat.