Zutaten

5 Portionen

Menge	Zutaten
200 g	Rüebli, an der Bircherraffel gerieben
100 g	Kabis, fein gehackt
1	Zwiebel, fein gehackt
	Butter zum Dämpfen
500 g	gehacktes Rindfleisch
1	Ei
1 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Bratbutter oder Bratcrème
Garnitur:
	Rüebli, Kabis, Petersilie etc.
	Ketchup, Mayonnaise
4 - 8	Kopfsalatblätter
4 - 8	weiche Hamburgerbrötchen, z.B. Vollkorn, nach Belieben getoastet

Kochen & unseren Podcast hören:

Rüebli, Kabis und Zwiebeln in der Butter weich dämpfen, auskühlen lassen.
Hackfleisch mit dem Ei, Gemüse und den Gewürzen von Hand zu einer zusammenhängenden Masse kneten. Aus der Masse 8-12 Kugeln formen, flach drücken.
Hamburger in der Bratbutter oder Bratcrème beidseitig je 3-4 Minuten braten. Herausnehmen und garnieren.