![Rucola mit Rüebli-Vinaigrette und Tilsiter-Spänen](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rucola-mit-rueebli-vinaigrette-und-tilsiter-spaenen-2560x2055.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rucola-mit-rueebli-vinaigrette-und-tilsiter-spaenen-2560x2055.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rucola-mit-rueebli-vinaigrette-und-tilsiter-spaenen-2560x2055.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rucola-mit-rueebli-vinaigrette-und-tilsiter-spaenen-2560x2055.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rucola-mit-rueebli-vinaigrette-und-tilsiter-spaenen-2560x2055.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rucola-mit-rueebli-vinaigrette-und-tilsiter-spaenen-2560x2055.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rucola-mit-rueebli-vinaigrette-und-tilsiter-spaenen-2560x2055.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rucola-mit-rueebli-vinaigrette-und-tilsiter-spaenen-2560x2055.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rucola-mit-rueebli-vinaigrette-und-tilsiter-spaenen-2560x2055.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rucola-mit-rueebli-vinaigrette-und-tilsiter-spaenen-2560x2055.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rucola-mit-rueebli-vinaigrette-und-tilsiter-spaenen-2560x2055.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rucola-mit-rueebli-vinaigrette-und-tilsiter-spaenen-2560x2055.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rucola-mit-rueebli-vinaigrette-und-tilsiter-spaenen-2560x2055.jpg 2592w)
- 20min
- Vegetarisch
Rucola mit Rüebli-Vinaigrette und Tilsiter-Spänen
![season-summer badge](/_nuxt/img/saisonal-summer.b816ff6.png)
back to top
Rucola mit Rüebli-Vinaigrette und Tilsiter-Spänen
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Vinaigrette: | |
1 | Rüebli (ca. 50 g), geschält, gekocht |
½ | rote Zwiebel, geviertelt, in feine Streifen geschnitten |
2 EL | Weissweinessig |
1½ TL | Haselnussöl |
ca. 4 EL | Rapsöl |
1 EL | Kerbel oder Petersilie, gehackt |
Salz, Pfeffer | |
4 Hand voll | Rucola |
75 g | roter Tilsiter, mit dem Sparschäler in Spänen abgezogen |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Auf dem Tisch in20min
Ansicht wechseln
- Für die Vinaigrette Rüebli mit einer Gabel zerdrücken. Restliche Zutaten darunter rühren, würzen.
- Ruccola in einem Schüsselchen anrichten. Tilsiter darauf streuen, Vinaigrette darüber träufeln.
Die Vinaigrette 1/2-1 Tag im Voraus zubereiten. Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Tilsiter 1/2 Tag im Voraus abziehen, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.