Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
600 g	Schweinsvoressen
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
2	Zwiebeln, gewürfelt
0,8 - 1 kg	gemischtes Gemüse, z.B. Kohlrabi, Lauch, Rüebli und Wirz, gross gewürfelt
3 - 4 dl	Fleischbouillon
	Muskatnuss
	einige Majoran- und Thymianzweiglein
500 g	Kartoffeln, gewürfelt
	Kräuter zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Das Fleisch portionenweise in der heissen Bratbutter oder Bratcrème anbraten, herausnehmen und würzen. Zwiebeln und das Gemüse im Fett kurz anbraten. Das Fleisch zugeben, mit der Bouillon ablöschen. Muskatnuss und Kräuter zugeben, zugedeckt bei kleiner Hitze 1 Stunde schmoren.
Die Kartoffeln zugeben, ca. 30 Minuten fertig garen. Kräuterzweiglein entfernen.
Stunggis in vorgewärmte Suppenteller verteilen, Flüssigkeit dazugiessen, garnieren.

Je nach Saison anderes Gemüse verwenden.
Schweinefleisch durch Rind- oder Lammfleisch ersetzen.