Wie wäre es mit einem knusprigen Toast, der mit aromatischem Wurzelgemüse, Speck und Raclettekäse überbacken wird? Du wirst dieses Rezept lieben.

Wurzelgemüse-Speck-Toast

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
8 Scheiben	Vollkorn-Toastbrot oder Brot vom Vortag
	Butter zum Bestreichen
Belag:
400 g	gemischtes Wurzelgemüse, z.B. Rüebli, Pfälzer Rüebli, Pastinaken, Petersilienwurzel, in feinen Streifen
	Butter zum Dünsten
	Salz
	Pfeffer
50 g	Speckwürfeli
8 Scheiben	Raclettekäse à ca. 40 g
	Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Brot mit Butter bestreichen, auf das vorbereitete Blech legen.
Gemüse in Butter knapp weich dünsten, evtl. wenig Wasser zugeben, würzen. Gemüse auf die Brotscheiben verteilen.
Ofen auf 200°C Heissluft vorheizen (220°C Ober-/Unterhitze).
Speck darüber streuen, Käse darauf legen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten backen, mit Pfeffer bestreuen.