- 50min
- Vegetarisch
Käse-Bonbons
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Käse-Bonbons
Zutaten
24 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Backpapier für das Blech | |
1 | rechteckig ausgewallter Butterblätterteig, 340 g |
Füllung: | |
150 g | Emmentaler AOP, klein gewürfelt |
1 | Gschwellti, klein gewürfelt |
1 | Zwiebel, an der Bircherraffel gerieben |
1 EL | Meerrettich, frisch gerieben |
1 Bund | Schnittlauch, fein geschnitten |
3 EL | Halbrahm |
Salz, Pfeffer | |
Garnitur: | |
wenig Eiweiss, verquirlt | |
1 | Eigelb, mit 1 EL Halbrahm verquirlt, zum Bestreichen |
evtl. Schnittlauch zum Garnieren | |
Kumquats, in Scheiben geschnitten, und Nelken |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Kochen / Backen10min
- Kühl stellen15min
- Auf dem Tisch in50min
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- Für die Füllung alle Zutaten gut vermischen, würzen.
- Den Teig flach auslegen, mit dem Teigrädchen in 24 Rechtecke schneiden. Je 1-2 TL Füllung in die Teigmitte geben. Teigränder mit Eiweiss bestreichen, aufrollen, Teigenden wie bei Bonbons verdrehen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen. 15 Minuten kühl stellen.
- In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen. Nach Belieben mit Schnittlauch und Kumquats garnieren. Heiss oder lauwarm servieren.
Dazu passt Salat.
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